Galette frangipane expresse

monculinarium
8 janv.
1 min de lecture

Une recette expresse gourmande

Bon à savoir...

La galette des rois est associée à la fête chrétienne de l'Epiphanie, qui célèbre la visite des Rois Mages à l'Enfant Jésus.

Comment le cuisiner ?

La recette traditionnelle est faite d'un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière !

Elle est aujourd'hui un classique des boulangeries françaises, elle peut se dérivée de différentes manières : crème de pistache, crème au chocolat, fruits...

10 Min 35 min

de préparation de cuisson

Ingrédients :

Pour 1 galette

- 2 pâtes feuilletées

- 100 g de sucre

- 2 oeufs

- 125 g de poudre d'amande

- 70 g de beurre mou

- arôme d'amande

Recette :

Mélangez le beurre mou avec le sucre et ajoutez la poudre d'amande.

Ajoutez l'oeuf avec un blanc avec l'arôme d'amande et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Déroulez une pâte feuilletée, étalez la préparation par dessus jusqu'à un centimètre du bord et déposez une fève.

Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, celez les bords à l'aide d'une fourchette, faire un trou au centre de la pâte à l'aide d'un couteau pointu. Badigeonnez la galette d'un jaune d'oeuf et enfournez 35 minutes à 200 °C.