Magrets de canard au miel

monculinarium
8 janv.
1 min de lecture

Une douce recette sucrée salée

Bon à savoir...

Le magret de canard provient de la poitrine d'un canard, généralement d'une race spécifique élevée pour la production de foie gras.

Astuce...

La peau du magret est souvent incisée en croisillons avec un couteau bien aiguisé. Cela permet au gras de fondre pendant la cuisson et aide à rendre la peau croustillante tout en évitant que la viande ne devienne trop grasse.

30 MIN 25 min

de préparation de cuisson

Ingrédients :

Pour 4 personnes

- 2 Magrets de canard

- 3 cuillères à soupe de miel

- 3 cuillère à café de vinaigre de truffe

- 3 pommes de terre

- 2 navets

- 1 patate douce

- châtaignes

Recette :

Pelez, coupez et placez les légumes dans un plat au four.

Huilez, salez et enfournez environ 20 minutes à 200°C.

Incisez les Magrets de canard et les faire revenir à la poêle 5 minutes à feu vif de chaque côté.

Retirez les, mélangez le miel et le vinaigre avec la sauce.

Tranchez les Magrets de canard.

Servir les légumes accompagnés de canard et arrosez de sauce.