Salade d'automne

monculinarium
8 janv.
1 min de lecture

Une recette réconfortante pour le froid qui s'installe

Bon à savoir...

La butternut est particulièrement riche en vitamine A, grâce à sa teneur en bêta-carotène, ce qui est excellent pour la santé de la peau et des yeux.

Comment la conserver ?

Une fois coupée, il est préférable de la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique et de la consommer dans les quelques 5 jours suivants.

20 Min 6 min

de préparation de cuisson

Ingrédients :

Pour 3 personnes

- 1 butternut

- 3 œufs mollets

- noix

- 200g de lardon

- tomates cerises

- salade

- parmesan

- 2 c.s de miel

- 6c.s d'huile

- 4 c.s de vinaigre balsamique

- 1 c.s de moutarde

- persil

- ail

- origan

Recette :

Épépinez et coupez la butternut en morceaux. Les disposez sur une plage de four, Saupoudrez d'ail, d'origan, badigeonnez le tout de miel et enfournez environ 20 minutes à 200°C.

Faites cuire les œufs 6 minutes à l'eau bouillante et les laissez refroidir.

Faire revenir les lardons à la poêle.

Dans une assiette par personne, disposez de la salade, des tomates cerises, des lardons, les noix, la butternut, l'œuf et saupoudrez de parmesan.

Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre balsamique ainsi que l'huile. Versez sur la salade et dégustez aussitôt !