Tartine d'automne

monculinarium
9 janv.
1 min de lecture

Une recette idéale pour un froid d'automne

Bon à savoir...

Contrairement à la pomme de terre, la patate douce a un index glycémique plus bas, ce qui signifie qu'elle provoque une élévation plus lente du taux de sucre dans le sang, ce qui la rend plus adaptée aux personnes diabétiques ou à ceux qui cherchent à maintenir une glycémie stable.

Comment les cuisiner ?

La patate douce est un aliment polyvalent, que l'on peut utiliser de nombreuses façons en cuisine : purée, frite, soupe, dessert...

20 MIN 20 min

de préparation de cuisson

Ingrédients :

- pain de campagne

- champignons frais

- ail

- herbes de Provence

- œufs

- purée de patate douce

Recette :

Placez des gousses d'ail dans une casserole et les recouvrir d'huile avec des herbes de Provence. Laissez frémir environ 20 minutes.

Émincez et faire cuire les champignons à la poêle environ 20 minutes.

Faire cuire 6 minutes les œufs à l'eau bouillante 6 minutes et laissez refroidir.

Coupez des tranches de pain épaisses, les Badigeonnez d'huile et les faire griller au four environ 7 minutes à 180°C.

Étalez la purée de patate douce sur les tranches de pain, disposez quelques champignons, quelques gousses d'ail confites et un œuf mollet par dessus.