Œufs mimosas

monculinarium
10 janv.
1 min de lecture

Pour un apéritif ou un plat principal

Bon à savoir...

La recette traditionnelle est constituée d'œufs durs garnis d'un mélange crémeux à base du jaune d'œuf, et sont généralement décorés de manière à imiter la texture d'une fleur de mimosa, d'où leur nom.

Comment les cuisiner ?

Les œufs mimosa sont un plat très adaptable et peuvent être personnalisés selon les goûts. Vous pouvez les préparer au thon, au curry...

10 MIN 10 min

de préparation de cuisson

Ingrédients : Pour 5 personnes

- 5 Œufs

- 5c.s de mayonnaise

- 1 c.c de moutarde

- persil

- gros sel

Recette :

Faites cuire les œufs à l'eau bouillante pendant 10 minutes et les plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Ecalez les œufs, les couper en deux dans le sens de la largeur et retirer les jaunes délicatement.

Écrasez les jaunes à la fourchette et les mélanger avec la mayonnaise et la moutarde.

Farcir les blancs d'œufs avec la préparation et saupoudrez de sel.

Décorez votre assiette à l'aide de branche de persil afin de former de délicieuses fleurs.